川口工業高校 定時制 給食室より

2020年7月の記事一覧

7月15日(水)

(献立)牛乳・ご飯・豚肉の甘味噌炒め・ビッグ肉団子・しば漬け・みかん

【味噌】味噌は私たち日本人に欠かせない❝調味料❞であり栄養豊富な❝大豆発酵食品❞としても知られています。味噌の起源は古代中国の食品だと考えられています。日本にいつ頃どのように伝来したかは、よくわかっていませんが「醤」という文字が日本で初めて見られるようになったのは「大宝律令」(701年)で「未醤」という文字が書かれており、これが「みしょう」➡「みしょ」➡「みそ」と変化していったといわれています。