2020年12月の記事一覧

（献立）牛乳・豆ときのこのビーフシチューライス・鶏のマーマレード焼き・ふっかちゃんサラダ・チョコレートケーキ

　今学期、最後の給食でした。一日早い、クリスマス（行事食献立です）ビーフシチューに使用されたお肉は、埼玉県深谷市で飼育された「武州和牛」です。大きめにカットされたお肉でしたが、お肉に程よい霜が入っていたことで、煮込んでも硬くならずに、スプーンで簡単に切れるので、本格的に近いビーフシチューが味わえたと思います。３学期の給食は、１月１２日（火）からです。給食スタッフ一同、心のこもった、温かい給食を作ってお待ちしております。

（献立）牛乳・ご飯・鮭の味噌マヨネーズ焼き・ベーコンと野菜のソテー・味噌汁

「鮭の味噌マヨネーズ焼き」レシピ：鮭（８０g）「下味用」料理酒（１０g）塩（１g）胡椒（０．１g）「タレ」白みそ（１g）マヨネーズ（６g）砂糖（１g）いりごま（１g）作り方：①鮭に下味をつけておく、②鉄板に鮭を並べタレを乗せてからごまをふるう、③オーブンで焼く

味噌マヨネーズのタレを乗せることでボリュームも増し美味しくできあがるので是非作ってみてください。

（献立）牛乳・オムライス・野菜サラダ・コンソメスープ

「オムライス」は三大栄養素であるタンパク質・炭水化物・脂質をはじめ、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。また、オムライスに欠かせないケチャップには、リコピンという抗酸化作用を持つ身体によい成分が豊富に含まれています。給食のオムライスだけでは食物繊維やビタミンCは、やや不足のため副菜として「野菜サラダ」をつけてます。

（献立）牛乳・味噌ラーメン・手作りシューマイ・牛乳寒天

１２月に入り、日が暮れてからの寒さが身に染みています。本校定時制の生徒さんはそんな中でも頑張って勉学に取り組んでいます。本校の給食時間は、登校後から始業のホームルームまでの間です。寒い中、学校に来る生徒が給食を食べてホッとできる環境をと思い、適温調理を提供できるように頑張っています。本日の「味噌ラーメン」も調理スタッフの調理の工夫もあり温かく食べてもらうことができました。

（献立）牛乳・ご飯・かつおのごま風味フライ・マカロニサラダ・味噌汁（カボチャ・ネギ）

カボチャには、「日本カボチャ」「西洋カボチャ」「ぺぽカボチャ」の３つの種類があります。カボチャを食べることで（疲労回復・免疫強化）（貧血・冷え性改善）（便秘・むくみの改善）（老化防止・美肌作り）に栄養・効果がみられます。これからの時期はカボチャもホクホクとし甘味が増し美味しくなります。今回は味噌汁に使用しましたが、サラダや煮物等の副菜として年末年始にカボチャ料理を食してみたらどうでしょうか。