川口工業高校 定時制 給食室より

給食日誌

7月21日(火)

 (献立)牛乳・ご飯・鰆の西京漬け・五目きんぴら・味噌汁

【鰆(さわら)】鰆は、良質のたんぱく質やビタミンB2・D・ナイアシンを含み、中でもカリウムを多く含んでいます。カリウムは体内の余分なナトリウムの排泄を促し血圧上昇を抑制する働きがあります。また、味噌や麺とよく合い、栄養の相乗効果をあげる食材の一つとして重宝がられています。さらに、頭の働きを良くするDHA・高コレステロールを改善するEPA・タウリンなど話題の栄養素もつまっています。